En Guanajuato de acuerdo al INEGI existen 6 mil unidades de negocios involucradas en la industria panadera.
A causa de la dimensión del mercado es que surge la creación de una exposición que compartirán los nuevos procesos y herramientas para la elaboración de un negocio por tradición al que ahora se han sumado mujeres emprendedoras para ofrecer chocolatería y heladería.
El próximo 11 y 12 de mayo se realizará en Poliforum León Expro INPAN, Exposición de Proveeduría de la Industria de la Panadería, Chocolatería, Helado y Café con la participación de 50 empresas y la espera de registrar más de 3 mil visitantes, a una exposición que no tendrá costo.