León, Guanajuato.- Cerveza de miel, maple, chocolate, avellana y otras variedades se pueden encontrar en el stand de la Asociación de Productores de Cerveza Artesanal del Estado de Guanajuato (Aproceg), dentro del pabellón de Marca Guanajuato, en la Feria de León.
Esta vez estamos representados con cinco marcas, vienen productores de Celaya, León y otras ciudades. Somos 30 productores de cerveza en el mercado de Guanajuato y en esta ocasión estamos presentado distintos estilos de cerveza. Tenemos alrededor de 25 variedades, cada una tiene diferentes características, tenemos cerveza de café y chocolate; tenemos cervezas con 12 grados de alcohol, tenemos de maíz, de maple”, platicó el dirigente de Aproseg, Miguel Hernández,
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“El mercado de la cerveza artesanal ha ido creciendo en los últimos años. Por ejemplo, en Guanajuato iniciamos con tres productores y ahora somos 30”, destacó.
Hernández comentó que la cerveza artesanal que ofrecen está elaborada 100% con granos de cebada guanajuatense.
“En el caso de la cerveza artesanal está elaborada 100% con granos de cebada de malta y si agregamos otros ingredientes sólo es para enaltecer el sabor, y en el caso de la cerveza industrial utilizan más insumos que ayudan a la producción en serie, pero bajan la calidad del producto”, explicó.
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