Irapuato.- Durante el periodo vacacional de Semana Santa, restaurantes de Irapuato esperan un incremento de ventas de hasta el 25 %, por lo que preparan proyectos para atraer a los comensales.
Sergio Santos, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que esperan lograr ventas similares al mismo periodo de 2019, sobre todo por la permanencia del semáforo verde.
“Eso nos permite tener nuestros aforos al 100 % y hemos recuperado poco a poco, con el buen manejo de protocolos, la confianza del sector”, dijo.
Comentó que estar cerca de ciudades patrimonio de la humanidad como lo son Guanajuato y San Miguel de Allende permiten atraer turismo nacional y local, por lo que esperan el repunte de entre el 20 y 25 %.
Destacó que los restauranteros de Irapuato han sentido que la ciudadanía está recobrando la confianza en salir a los establecimientos, tras las complicaciones de la pandemia de COVID-19.
“Recientemente realizamos una evaluación, donde analizamos el primer fin de semana largo del año y tuvimos en la ciudad de Irapuato un incremento del 20 % promedio, es curioso ya que algunos restaurantes mostraron ventas muy estables, sobre todo restaurantes que se dedican a los desayunos”, refirió.
Sergio Santos comentó que buscarán proyectos para fortalecer a los restaurantes que tienen buena recuperación económica y apoyar a aquellos que no han crecido de manera generalizada.
Refirió que cuentan con una serie de estrategias, una de ellas enfocadas a realizar pequeñas video cápsulas de la oferta gastronómica en los restaurantes, a través de una plataforma de redes sociales, para que la ciudadanía y visitantes conozcan la experiencia de visitar restaurantes.
“Lo importante es explicarle a la gente que pueden visitarnos con confianza, que a pesar de que estamos en semáforo verde contamos con todos los protocolos, con nuestros empleados, con controles de filtro (…) que nos den la oportunidad de apoyar a toda la gente que se dedica al sector de servicios, que visiten los restaurantes de Irapuato”, puntualizó.
CA