León, Guanajuato.- “Catando con sentido” fue una cata maridaje con causa organizada para apoyar al Centro de Apoyo Psicopedagógico para Ciegos y Débiles Visuales (CYDEVI, A.C.)
La cata fue organizada por la sommelier Mónica Espinosa, directora de Food Wine Club y Armando Hurtado, director de la Casona del Arco, quien fue el anfitrión del evento y recibió a los invitados en Enmienda 21, bar secreto del lugar.
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A los 30 asistentes se les colocaron cubre ojos con el fin de que potenciaran sus sentidos y vivieran la experiencia de lo que es comer y degustar los alimentos y vinos a ojos cerrados.
La sommelier empezó la cata a tres tiempos misma que fue narrada por Juan Antonio Blancarte, fundador de CYDEVI A.C., y en la que se degustaron cuatro tipos de vinos de la vinícola Tierra de Luz que se maridaron con un menú de cocina mexicana contemporánea.
Se empezó con una gordita de masa quebrada rellena de requesón, rajas y cuitlacoche que se maridó con un vino rosado espumoso de merlot; siguió una magdalena rellena de queso de cabra y chapulín molido que se combinó con un vino blanco pinot gris y se culminó con un coulant de chocolate con nutella que fue maridado con un vino tinto malbec.
Mónica Espinosa mencionó que el objetivo de la cata fue, además de recaudar fondos, sensibilizar a la gente en la inclusión.
La idea es seguir haciendo eventos con causa que tengan que ver con la inclusión para sensibilizarnos en el tema y aportar un poco a la sociedad en este aspecto”.
Agregó que Armando Hurtado reúne fondos para despensas que entrega cada mes a las familias de los integrantes de CYDEVI y que la idea de hacer eventos como “Catando con sentido” es que una parte de las entradas se vaya de manera directa a la asociación y al mismo tiempo hacer que quienes asisten a sus eventos conozca los servicios que ofrecen en la asociación para recaudar fondos.
DSS
