León, Guanajuato.- El sector restaurantero creció 43 % sus ventas durante las fiesta de fin de año del 2022.
Como un buen año, calificó Manuel Bribiesca Sahagún, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos (Canirac) León, el que recién terminó.
Estamos muy contentos de informar que tuvimos un excelente cierre de año, los restaurantes incrementaron sus ventas por encima del 40 %, esto habla de que vamos avanzando en una franca recuperación económica de nuestra industria”, dijo.
Refirió que un factor importante que ha frenado la recuperación económica, ha sido la inflación que ha elevado el costo de la materia prima, en muchos de los casos los restaurantes permanecen con los mismos costos de platillos en sus cartas.
Con relación a los empleos Bribiesca Sahagún, advirtió que recuperaron aquellos que se perdieron durante la pandemia, incluso cuentan con cientos de vacantes en la industria, derivado de la oferta gastronómica nueva que ha llegado a la ciudad.
Adelantó que este año lo comenzarán con eventos que les permitirán tener un acelerado inicio que abre con la Feria de León.
Todos estos eventos sin duda nos benefician a todo el sector turismo”, expuso.
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RAA