León, Guanajuato.- Empresarios del agave presentaron en Pénjamo el Primer Lote de Tequila guanajuatense con Certificado
de Agave Responsable Ambiental (ARA), para la Tequilera Corralejo.
Con esta estrategia, buscan proteger 145 mil hectáreas en las zonas de Denominación de Origen en Guanajuato, y optimizar el uso de agua, energía y manejo de residuos en la cadena productiva.
María Isabel Ortiz Mantilla, secretaria de Medio Ambiente y Ordenamiento Territorial, encabezó la presentación e invitó a los
empresarios agaveros a que continúen cuidando de los terrenos boscosos en los diferentes municipios.
“Una nación que destruye su suelo, se destruye a sí misma”, señaló la secretaria Ortiz Mantilla.
“Debemos de ajustarnos a los nuevos modelos de trabajo para poder saber en donde podemos plantar agave, de qué manera, cómo ahorrar, cómo ahorramos energía, y cómo reducimos los residuos volviéndolos recursos”, añadió.
La Secretaria aseguró que en estos momentos le apuestan a los agricultores de agave que no requieren deforestar para plantar, y que cuidan del territorio donde sí se puede realizar la actividad para evitar causar daños al suelo.
“Tenemos que hacerlo con equilibrio, como todo en la vida, los excesos nos pueden generar graves problemas, las plantaciones se han ido incrementando, sin embargo, con este crecimiento nos hemos percatado que se ha sembrado en lugares que no son adecuados, y una de las principales causas de deforestación en los estados con denominación de origen, es la plantación de agave”, afirmó.
Precisó que entre 2014 y 2020 fueron identificadas 394 hectáreas deforestadas por agave.
El gobernador Diego Sinhue Rodríguez Vallejo se refirió también al problema.
Esto significa que el tequila que contienen esas botellas está libre de deforestación.
Es un gran paso hacia la sustentabilidad del sector tequilero de Guanajuato”.
Guanajuato tiene varias zonas con Denominación de Origen de tequila, y produce poco más del 13% del agave nacional, según datos del 2022.
Existen registrados 6 mil 447 productores, con más de 185 millones de plantas de agave en más de 55 mil hectáreas en los siete municipios con Denominación de Origen.
Y dentro de los 10 municipios con mayor producción en el país, en regiones con Denominación de Origen, en Guanajuato hay tres, que son Pénjamo, Romita y Manuel Doblado.
SM