Salamanca, Guanajuato.- El sabor, la tradición y la cultura del taco deleitaron a cientos de salmantinos que asistieron al Tercer Festival del Taco y la Garnacha que se llevó a cabo en la Plaza Cívica Miguel Hidalgo.

Para este Festival se congregaron 40 comerciantes de este giro que ofrecieron tacos de bistec, al pastor, tripa, cabeza, chorizo, de carnitas, de guisado, de canasta y en esta fiesta de la gastronomía no podían faltar los tacos dorados, las enchiladas y otros antojitos mexicanos. 

Desde las nueve de la mañana la gente empezó a llegar a la Plaza Cívica para disfrutar de los mejores tacos de Salamanca. 

El más tragón y la salsa más sabrosa

Al igual que en las dos anteriores ediciones del Festival del Taco y la Garnacha se llevaron a cabo las competencias “El más tragón” y “La salsa más sabrosa”.

“Tenemos ya la tercera edición del Festival del Taco para promover la gastronomía de Salamanca, esta gastronomía que es muy importante, que es una fusión de una riqueza cultural de la gente de Guanajuato, de Salamanca”, señaló el alcalde de Salamanca, César Prieto Gallardo.

“Aquí vienen nuestros clientes y también personas que no conocen nuestros tacos, esta venta nos sirve como un aguinaldo. Salamanca es una ciudad muy taquera y la gente pide de todo: bistec, chorizo, pastor, pero nosotros lo que vendemos más es el taco de tripa”, dijo Herminia Medina, comerciante de tacos desde hace 36 años.  

“En este festival nos damos a conocer a la gente que está fuera de nuestra zona, también nos dedicamos a las taquizas para eventos y gente que nos ha visitado aquí, luego nos visita allá en el negocio en la colonia Bellavista, donde le ofrecemos a la gente el pastor, la tripa, el bistec, chorizo y cabeza”, mencionó el taquero Óscar Razo.

HLL