Celaya, Guanajuato.- La séptima edición del Festival de la Cajeta se llevará a cabo del 29 de agosto al 1 de septiembre en el Jardín Principal, con la participación de más de 70 expositores. El evento contará con la presencia de 23 fabricantes de cajeta y 50 artesanos.
Durante una rueda de prensa, Aracely Torres Correa, directora del Consejo de Turismo, destacó la importancia del festival: “Este evento es una tradición en nuestra ciudad, representa no solo una oportunidad de uno de los productos más emblemáticos, sino también para celebrar la riqueza cultural y gastronómica de Celaya.
“La cajeta es un símbolo de nuestra identidad, es un dulce tradicional que ha cruzado fronteras y que nos llena de orgullo y con este festival es una forma de rendirle homenaje y demostrarle al mundo la calidad y el sabor inigualable de este producto artesanal que ha sido parte de nuestra historia.”
Torres Correa también informó que durante el festival se entregará el reconocimiento del Récord Guinness que 19 empresas fabricantes de cajeta obtuvieron el año pasado por elaborar 2 mil 886 kilogramos de cajeta en un lapso de 14 horas, estableciendo el récord del dulce de leche más grande del mundo.
El evento incluirá diversas actividades gastronómicas, como talleres de jamoncillo, chicloso y obleas, además de 20 presentaciones artísticas. Se espera la asistencia de 23 mil personas y una derrama económica de 7 millones 425 mil pesos. El costo total del festival será de un millón 36 mil 477 pesos.
“Esto no solo impulsa la economía local, sino que también fortalece nuestra identidad como comunidad, así que invitamos a todos los celayenses y visitantes a que se unan a este festival que será una ocasión para saborear, aprender y disfrutar de lo mejor que Celaya tiene para ofrecer,” señaló la directora de Turismo.
Ofrecen apoyo a expositores
Por su parte, Eduardo Knapp Hernández, director de Desarrollo Económico, mencionó que como parte del apoyo a los fabricantes de cajeta, se subsidiará con 2 mil 400 pesos el costo del stand durante los cuatro días del festival.
Silvia Narváez Pantoja, de la Asociación de Fabricantes de Cajeta de Celaya, anunció que el 29 de agosto a las 5 de la tarde se llevará a cabo un desfile de cajeteros en el bulevar Adolfo López Mateos, donde se presentarán danzas y actividades culturales, así como el tradicional lanzamiento de dulces de cajeta.
“Todo esto nos enorgullece porque somos el ícono de la ciudad y la gente lo reconoce así,” agregó Narváez Pantoja.
LALC