León, Guanajuato.- Una derrama económica de 300 millones de pesos y la generación de tres mil empleos temporales, es la proyección del sector restaurantero en Guanajuato para el Buen Fin, junto con el Festival del Globo.
Helen Anaya Sanromán, titular de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Guanajuato, destacó que estiman crecer en 100 millones de pesos, respecto a los 200 millones de pesos en la edición del año pasado.
Destacó que una ventaja es que en este año, será el primero sin restricciones por la pandemia, con lo que esperan un 50% de crecimiento en el aforo, respecto a un fin de semana.
El FIG permea en todo el estado, en otros lugares también nos va bien aunque en menor medida”.
La empresaria expuso que derivado del aumento, prevén un 30% en la contratación de personal para la temporada fuerte, que inicia este fin de semana y se prolonga hasta el cierre de año.
Este porcentaje representa mil 500 empleos de forma local, en el estado 3 mil en conjunto.
Reconoció que como sector, le ha sido complicado conseguir mano de obra, ya que muchos de los trabajadores migraron al comercio informal.
Al final del día, no hay como estar en una empresa, que les brinde las prestaciones de ley”.
Inseguridad
En otro tema, con relación a la seguridad y los eventos de bloqueos registrados la semana pasada, consideró que inhiben visitar Guanajuato. Aunque esperaría que no gane la percepción.
Tras el ataque a una taquería en Salamanca, Anaya Sanromán admitió que en Salamanca la industria restaurantera tiene altibajos, por los acontecimientos de inseguridad es una plaza complicada.
Hay situaciones de fondo que no conocemos, no son ataques aislados”.
Respecto a las extorsiones precisó que Salamanca e Irapuato los empresarios restauranteros señalan que se siguen dando, el año pasado 25% de los negocios cerraron por esta situación.
Detalló que contaban con un promedio de 130 establecimientos afiliados a Canirac en el corredor industrial.
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RAA