León, Guanajuato.- El Día de la Candelaria los tamales costarán 3 pesos más con la señora de la esquina y hasta 6 pesos más en los supermercados debido a la inflación.
“El incremento de precios en los alimentos que vivimos en nuestro país no perdonará a los tamales. Los resultados de esta investigación de mercado confirman esta situación. Registran un incremento promedio de precios del 2022 al 2023 entre un 22 % y un 33 % dependiendo el canal donde se compre, ya sea en el tradicional o artesanal, franquicia y/o supermercado”, declaró Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec).
En su un estudio de mercado para conocer la variación de precios del tamal para esta próxima celebración del 2 de febrero, encontraron que los clásicos tamales de hoja de maíz de salsa verde, rajas y/o dulce, los de mayor demanda, pasaron de costar en el canal tradicional de 14 a 17, encareciendo 3; en las franquicias, de 18 a 24, incrementándose 6 pesos y en supermercados, de 15.00 a $19.00, aumentando 4 pesos.
El presidente de Anpec comentó que los mexicanos siempre encaramos la adversidad y le ponemos filosofía a nuestras carencias y sufrimientos.
“Por eso cae como anillo al dedo la sentencia popular de que “a todo mal, un tamal”, por lo que se puede afirmar que, no sin apuros y tal vez sin llenar, las familias celebrarán el Día de la Candelaria este próximo 2 de febrero aunque se coman 1 o 2 tamalitos con un vaso de champurrado y se echarán “pa’delante”, comentó Rivera.
Añadió que se va a terminar enero con una inflación al alza de un 8 % según Inegi, con una inflación alimentaria de dos dígitos por encima del 10 % y el Pacic 3 en continua batalla para aterrizar en el mercado.
“Cada vez son más los factores de incertidumbre que nos acechan, por lo que se avecina un 2023 tan encarecido o más que el 2022, pero, mientras que son peras o son manzanas, los hogares de México se aprestan a cerrar, en los mejores términos que puedan, las celebraciones de tan emblemático maratón de fiestas de fin de año, ya que dichas celebraciones son compromisos de honor de profunda tradición histórica”.
AM