No es necesario viajar a Tokio para comer yakitori, onigiris, takoyaki, o sushi, porque en Guanajuato ya existen restaurantes especializados en la cocina japonesa. “Delicamitzu” y “Redfish” son un ejemplo.
Hace unos 6 años, Rena y Nori llegaron a la ciudad capital y decidieron “echar raíces” aquí; el ritmo de vida les gustó, y como forma de sustento crearon “Delicamitzu”, un sitio que ha logrado conquistar el paladar de comensales japoneses y mexicanos.
En Redfish, en la calle del Truco, el chef Cristóbal Salazar Arias explica la leyenda del sushi; asegura que tuvo su origen en China, pero que en Japón se nacionalizó.
Japón conquista con comida a capitalinos
En Guanajuato ya existen restaurantes especializados en la cocina japonesa. “Delicamitzu” y “Redfish” son un ejemplo.
