Logra retardar oxidación de frutas

Una Estudiante de Nivel Medio Superior creó una Biopelícula Amigable que retarda el proceso de oxidación en las frutas, a base de residuos orgánicos, lo que permite transportar alimentos sin que el producto tenga que ser desechado por su pronta maduración. 
Yaret Valeria Rodríguez Aguilar es la responsable de este proyecto, actualmente cursa el tercer semestre en la Escuela de Nivel Medio de Guanajuato de la Universidad de Guanajuato (UG) y fue asesorada por María del Carmen Rodríguez Róbelo, quien aseguró que la estudiante fortaleció sus conocimientos académicos y habilidades personales.
Se han realizado algunos estudios en uso de los biopolímeros por su alta compatibilidad y aplicaciones como recubrimientos a fin de aumentar la vida media de frutas; sin embargo, el enfoque que pretende este proyecto de investigación es realizar estudios a diferentes formulaciones dosificadas.