En el Congreso de Hidalgo propusieron incluir las gorditas de panza de res en la declaratoria patrimonial de la gastronomía hidalguense.
La propuesta fue hecha por el ayuntamiento de Francisco I. Madero y expuesta en tribuna del Congreso de Hidalgo durante la sesión de este miércoles.
La gordita de panza de res tiene una tradición de 50 años en Francisco I. Madero.
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Al ser distintiva del Valle del Mezquital, así como rasgo de identidad de Francisco I. Madero, la gordita de panza de res llegó a Estados Unidos, Canadá, Francia, España y Alemania.
Además de diversas entidades del país.
Desde 2016 se instauró el festival de la gordita para difundir este platillo.
Francisco I. Madero es considerado Pueblo con Sabor desde junio de 2022, con la gordita de panza de res como platillo característico.
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La iniciativa reforma el decreto que declara a la gastronomía de Hidalgo como patrimonio cultural, por lo que fue turnada a comisiones para su análisis.