León, Guanajuato.- El precio del pollo y el huevo se ha disparado una vez más en León. Avicultores y comerciantes explican que la producción se ha desplomado debido a la gripe aviar.
En el Descargue Estrella y la Central de Abastos, el kilo de huevo se vendía en 28 pesos en agosto pasado y ahora hasta en 38 pesos.
Mientras que en los supermercados de la ciudad, el kilo de huevo puede costar hasta 55 pesos.
En tanto que el pollo costaba 40 pesos el kilo en agosto y ahora se vende hasta en 60 pesos en los mercados públicos; por menudeo, la milanesa de pechuga alcanzó los 100 pesos el kilo.
En León prácticamente no hay avicultura, el principal abastecedor es Jalisco; en San Juan de los Lagos, se localizan los principales productores a nivel nacional.
“Desde que las autoridades anunciaron que había gripe aviar en algunos estados del País, se ha incrementado el precio del huevo; un kilo de huevo, dependiendo del tamaño, trae entre 16 y 18 piezas, y actualmente está en 38 pesos en los mercados públicos, porque en los supermercados alcanzan los 55 pesos”, dijo Samuel Márquez, comerciante de huevo del Descargue Estrella.
En la lista de Quién es Quién en los Precios de la Profeco, el precio del huevo a granel en León, al 22 de noviembre, es de 36.20 pesos el kilo.
Sin embargo, el paquete con 18 piezas alcanza hasta los 55 pesos y con 30 hasta los 80.
En dos meses el kilo de huevo subió alrededor de 10 pesos en los mercados de León. Foto: José Trinidad Méndez Valadez.
En la Unión Avícola de León se informó que actualmente México produce el 80 % del consumo nacional del pollo y el resto se importa de Estados Unidos.
“En Lagos de Moreno las grandes empresas productoras de carne de pollo, como Bachoco, sacrifican hasta 100 mil aves por día; la gripe aviar sí está afectando la producción y por ello el precio se ha incrementado”, señaló Francisco Moreno, avicultor.
El huevo es uno de los productos de la llamada canasta básica, y de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), el huevo subió un 40 % de julio del 2021 a agosto del 2022.
LALC