No conformes con subir el precio del pollo, ahora hasta el huevo ha tenido un incremento de 10 pesos. En solo una semana pasó de 25 pesos a 35.
Esta situación además de alarmar a las amas de casa, les pone a pensar que ya ni para dos productos de la canasta básica les alcanza; sin embargo comerciantes desconocen por qué se generó el incremento.
“A nosotros como vendedores nos subieron el precio y no nos queda otra que aumentarle unos pesos, sobre todo en la marca San Juan que es de la que más pide la gente, el Viernes Santo todavía costaba 25 y luego nos lo subieron, lo tuvimos que aumentar a 33 y ahora a 35 pesos”, dijo Leobardo Mancera.
A raíz de la aparición del virus de la influenza aviar en granjas de Guanajuato, aumentó el precio del pollo y en ese momento no subió el huevo sino hasta hace una semana.
El huevo es el alimento de la canasta básica que más ha incrementado su precio, hasta un 400% en 10 años.
En el 2011, el kilo de huevo costaba 13.22 pesos, pero en el 2012 el precio subió al doble, es decir a 25 pesos (aunque depende el lugar de la compra, la marca y la demanda).
Y vale la pena contrastarlo con el aumento al salario mínimo que han sido 19 pesos en 10 años. Actualmente un asalariado gana alrededor de 60 pesos diarios.
Según las estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, en promedio, cada mexicano consume 23 kilos de huevo al año, es decir, un aproximado de un huevo al día.
Hace 10 años el huevo costaba 7.51 pesos, en el 2003 subió a 8.81, en 2004 a 9.90 y en el 2005 bajó a 8.38 y volvió a subir en el 2006 a 8.80 pesos.
Sólo hubo variaciones de un peso de un año a otro.
Ya en el 2007 costaba 9.70 pesos, en el 2008 subió hasta 12.42, en 2009 a 13.02, en el 2010 sólo aumentó unos centavos, su precio era de 12.98, y en el 2011 llegó a 13.22.
Pero el incremento se debe principalmente a la especulación del precio.
El incremento preocupa en demasía a las amas de casa, pues antes era común escuchar que ante la falta de dinero y tiempo cocinarían un par de huevos en todas sus modalidades, pero hoy es un lujo.
“Comer huevo es un lujo, está en 38 pesos, imagínate si mi marido gana 50 pesos diarios, qué hago con ese sueldo, sólo me alcanza para un kilo de huevo y un kilo de tortillas y eso buscándole donde me la den a 10 pesos y ya ni para una botella de agua me alcanzaría porque cuestan doce pesos”, dijo Concepción Medina.
Para denuncias o quejarse del incremento en el costo del pollo y el huevo pueden llamar al 01800 46887 22 ó acudir a la Delegación ubicada en Irapuato.
Año Precio
2011 $13.22
2010 $12.98
2009 $13.02
2008 $12.42
2007 $9.70
2006 $8.80
2005 $8.38
2004 $9.90
2003 $8.81
2002 $7.51
FUENTE:Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera