Yucatán buscan récord Guinness con platillo de pulpo

En el marco de la Expo campo 2014 que se realizará del 27 de febrero al 2 de marzo, Yucatán buscará lograr el “récord Guinness” con el platillo más grande de pulpo, ya que se cocinará en su tinta 2 toneladas de ese molusco. 
El presidente del Comité Sistema Pulpo en Yucatán y México, Roger Echeverría G. Cantón, señaló que para esta actividad se cocinará pulpo en su tinta, a partir de la captura de la especie octopus maya. 
En la feria de la “pulpeada” más grande del mundo, se obtendrán mil 300 kilos de pulpo ya cocidos, y se usarán 450 kilos de ingredientes. Para su elaboración participarán más de 40 personas, entre chefs, banqueteros y personal para montar la degustación. 
“Buscar el Récord Guinnes del platillo del pulpo más grande del mundo es parte de las acciones para promover y fomentar el consumo de productos mexicanos en la entidad, sobre todo pescados y mariscos”, señaló Echeverría G. Cantón. 
Para obtener la distinción, cooperativas de todos los puertos que van del oriente al poniente de Yucatán -y que pertenecen al Comité Sistema Pulpo-, donarán productos de la especie del pulpo maya para que se cocine el día de la feria, el domingo 2 de marzo. 
De lograr el objetivo sería el segundo “Récord Guinness” con la cocina yucateca, pues hace cinco años, se logró el mismo reconocimiento mediante el platillo mas grande cochinita pibil.