Preparan encuentro cervecero del Bajío

León levanta la mano y comienza a apostar a lo grande a la producción de cerveza artesanal, dijo Felipe Pérez Vargas, presidente del comité organizador del Primer Encuentro Cervecero del Bajío.
Este evento se llevará a cabo el 1 y 2 de noviembre en el Parque Los Cárcamos con actividades como conciertos, una zona gastronómica y charlas con expertos en cerveza artesanal.
El festival es apoyado por la Secretaría de Economía. De acuerdo con sus organizadores, Felipe Pérez Vargas y Carlos Antonio Trujillo Murillo, presidente y vicepresidente del Comité respectivamente, el objetivo es promover la cultura del buen beber y abrir un nuevo nicho de mercado.
“Pensamos por qué no realizar un festival donde se invite a toda la gente, las personas de León están buscando nuevas experiencias y nosotros creemos que el festival es una muy buena oportunidad para que la gente pruebe”, comentó Felipe Pérez.
“En el festival se quiere fomentar la cultura de la cerveza, el consumo responsable y el buen beber, esto a través de charlas informativas, conferencias de especialistas los asistentes aprenderán acerca de los estilos de cerveza, cómo se elabora una cerveza, cómo y en qué vaso tomarla”, agregó Antonio Trujillo.
Los organizadores del evento aseguraron que ésta es una industria que va en crecimiento gracias a la búsqueda de los consumidores de algo nuevo, además de que cada vez más personas se especializan en crear ese nuevo producto que el mercado necesita.
Hablaron sobre un crecimiento en la ciudad, pues anteriormente había sólo un productor de cerveza y hoy se conocen siete, mientras que a nivel estatal existen 15 productores.
“Es un mercado que va creciendo, antes estaba rezagado, la gente se ha animado más a producir cerveza. Se está ampliando la participación de los cerveceros a nivel nacional”, expresó Antonio Trujillo.
Lo mismo opinó Andrés Mazo, ingeniero químico experto en esta producción, quien señaló que “a nivel nacional cuatro mil 800 personas que se dedican a la producción de cerveza casera para consumo propio o vendedores, de los cuales específicamente 137 cerveceros se dedican a la producción de cerveza para venta al público”.
El evento reunirá a 30 expositores de Tijuana, San José del Cabo, Guadalajara, Aguascalientes y León.
Se espera que al encuentro asistan cinco mil personas. Los horarios serán el sábado 1 de noviembre de 2 de la tarde a 12 de la noche, y el domingo 2 de noviembre de 2 de la tarde a 10 de la noche.