Trae Poliforum las food trucks

El Poliforum León se unió a la tendencia de las food trucks que ya operan en la ciudad.
La diferencia es que el menú será incluyente y se adaptará al paladar del público del evento al que sea dirigido.
Fernando Miguel Pérez Gómez, gerente de Alimentos y Bebidas del Poliforum, señaló que antes de lanzar el prototipo analizaron diversas condiciones.
“No queríamos un camioncito que pareciera ‘hechizo’, sino que reuniera todas las condiciones de higiene, calidad, seguridad y de desplazamiento”, comentó.
“Esta cafetería móvil hizo su primera aparición en Explora, el Forum Cultural y la parte de eventos que se dan dentro de la Feria, la Calzada y Poliforum. En Rally y Feria del Libro nos lo está pidiendo y vamos a empezar a medir su aparición”, señaló.
Dentro del espacio aledaño a la Feria hay un número reducido de opciones gastronómicas, en su mayoría sólo hay hamburguesas, hot dogs y nachos, por lo que Poliforum vio la oportunidad y la tomó.
“Lo vamos a ofrecer a varios comités para brindarles un espacio en el que se puedan producir alimentos en un área abierta como ésta. Habrá crepas, burritos, tortas argentinas o parrilladas, comida de distintas nacionalidades, todo lo que necesite el cliente”, agregó el directivo.
Poliforum es reconocido por entidades especializadas por su cocina, misma que saldrá a la calle para ser degustada. La versatilidad es otra de sus virtudes.
“Ya habíamos incursionado en la comida oriental y de hecho tenemos algunos eventos confirmados donde habrá público oriental, pero podemos ofrecer de todo, desde marisquería, algunos tipos de caldos, camarones para pelar, a la mantequilla, entre otros”.
“La variedad es amplia y la ventaja es que podemos llevarlo hasta el cliente. Es un servicio accesible, rico y admirable”.
El plan es que en los próximos tres años aumente la flotilla a cuatro cafeterías móviles.
“Puede entrar en eventos normales como el de Verano en Explora, Festival del Globo en el Parque Metropolitano, convivios, kermesses, conciertos o  masivos. Somos una opción más para los consumidores”, finalizó Pérez.
Las food trucks tomaron fuerza hace poco más de una década en Estados Unidos, en México su ingreso es relativamente joven.