Desde hace 6 años que doña Angelina López López se consolida en su puesto de quesadillas, como una de las mejores de la región.
Su local se encuentra ubicado en el mercado de artesanías Eduardo Villaseñor Peña, es muy visitado sobre todo por los ricos guisados de cecina y chicharrón que son su especialidad.
Desde que amanece
Doña Angelina desde muy temprana hora prepara su masa de maíz, ya que sus quesadillas y huaraches son hechos completamente a mano con un toque exquisito que le ponen los distintos guisos que eligen los comensales.
Afirma la señora que desde pequeña le gustó mucho el trabajo y ha infundido en sus hijos que no se estanquen ahí. Ella aunque no tuvo muchos estudios, aprendió valores importantes que ahora transmite a su familia.
Al estar resaltando algunas de sus vivencias, su rostro de pronto se puso triste al recordar la muerte de uno de sus seres queridos: la recientemente fallecida maestra María de la Luz Heredia, de la que dijo, fue una gran amiga con la que compartió tres años de viviendo en su casa.
“Fue algo que no puedo superar, ya que de esa maestra aprendí muchos valores y siento mucho su ausencia”, externó.
El cliente es primero
Ya un poco más relajada, nos cuenta lo importante que es para ella ver la cara de satisfacción de su clientela luego de consumir los ricos huaraches y quesadillas, además de saborear los jugos de naranja y zanahoria y los refrescos que ahí ofrecen.
Para complacer a sus visitantes se ofrecen quesadillas de rico chicharrón, cecina, jugoso lomo, pollo, picadillo, pancita y champiñones; para los que no son tan gustosos de la carne, también se venden quesadillas sencillas con puro queso y huaraches a base de cebolla, queso y su salsita verde de aguacate y habanero que cautiva los paladares.
Por último doña Angelina invitó a la población en general, “no se pueden quedar sin probar estos ricos platillos, ya que su sabor y precio no tienen comparación”.