Como es ya una tradición el Día de la Candelaria se celebra cada 2 de febrero en México, y a quienes les tocó el “Niño” en la Rosca de Reyes deberán pagar con los tradicionales tamales.
Y que mejor que de “Flor de Liz” un negocio que desde hace 88 años ha trascendido de generación tras generación en Irapuato, y en esta fecha para ellos es una labor titánica ya que desde un día antes la elaboración de los tamales comienza desde muy temprano para la familia Salazar Guerrero.
Actualmente cuentan con tres negocios en esta ciudad en horario de 7 de la mañana a 10 de la noche, de lunes a viernes.
Para la señora Teresa Guerrero Limón ha crecido con su negocio a lo largo de 28 años en Irapuato, ella es la tercera generación de su familia aquí en Irapuato.
Ella junto a su esposo, sus hijos, nuera y nietos han logrado hacer de su negocio un verdadero éxito al elaborar ricos tamales agregándole el mejor ingrediente.
“Amor con el que realizas esta tradición mexicana que desde luego ha sido del gusto de mucha gente”, mencionó.
Para esta fecha del Día de la Candelaria en Flor de Liz se elaboran alrededor de 3 mil tamales, aunque a veces varía, pero es aquí donde todos somos un equipo como familia incluyendo a los trabajadores.