La Secretaría de Salud de Guanajuato (SSG), a través de la Jurisdicción Sanitaria número III, con sede en Celaya, comenzó a implementar el “Operativo Cuaresma” en los ocho municipios que comprenden la jurisdicción.
Las actividades se desarrollan en los municipios de Apaseo el Alto, Apaseo el Grande, Celaya, Comonfort, Cortázar, Juventino Rosas, Tarimoro y Villagrán con la finalidad de evitar que se presenten enfermedades transmitidas por la ingesta de pescados y mariscos.
Entre las actividades que la dependencia estatal realiza se encuentran la toma de muestras de los productos del mar que se ofertan para su análisis microbiológico, fisicoquímico, sensorial y la determinación especial de ‘Vibrio cholerae’.