“Los hongos me han llevado a muchos lados”: cocinera tradicional de Acaxochitlán
“Los sueños sí se cumplen. Le decía a mi abuela que si le lavaba su cuchara y el plato, nada más para ver cómo preparaba sus platillos”, expresó Cristina Martínez Cruz. Con sus platillos de mole de chile pasado con hongos silvestres, tlacoyos y tamales, entre otros, la cocinera tradicional de Acaxochitlán ganó el primer […]
Realizarán directorio de cocineras tradicionales en Hidalgo; hay más de mil 500: Turismo
Las cocineras ancestrales de Hidalgo, no más estarán escondidas en sus localidades, ya que participarán en todas las ferias nacionales e internacionales, y en eventos de promoción del estado. Elizabeth Quintanar Gómez, titular de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, dio a conocer que la dependencia realiza un censo para conocer el número de cocineras […]