La Secretaría de Salud de Hidalgo emitió recomendaciones para evitar enfermedades gastrointestinales por consumir productos del mar durante la temporada de cuaresma.
Acotó que las altas temperaturas que imperarán del 19 de marzo a octubre, pueden provocar que los alimentos se descompongan más rápido.
Por tanto, personal que atiende los establecimientos debe estar aseado y usar uniforme, mientras que los productos tienen que estar refrigerados, congelados o sobre hielo limpio.
Los pescados deben tener ojos y piel brillantes, agallas rosas pálido o rojo brillante y olor fresco. Los cuchillos, tablas de corte y demás utensilios deben encontrarse limpios.
La Secretaría de Salud del estado recomienda evitar consumir alimentos en la calle, ya que el polvo contamina y el calor los descompone rápidamente.
En caso de presentar síntomas gastrointestinales se tiene que acudir inmediatamente a la unidad de salud más cercana para recibir atención médica.