La Copriseh solicita a encargados y administradores de taquerías, loncherías, cocinas económicas y establecimientos de barbacoa, evitar servir salsas crudas, cilantro o verduras crudas.

Es una sugerencia no una prohibición, pero quienes opten por servir salsas rojas o verdes sin hervir y ofrecen cebolla o cilantro tienen que demostrar sistemas de desinfección para descartar cargas bacterianas.

Esto lo comentó el comisionado para la Protección contra Riesgos Sanitarios, Luis Alberto Mercado.

CAPACITACIÓN A VENDEDORES

En entrevista para AM Hidalgo, reiteró que al acercarse la celebración del Grito de Independencia se capacitará a expendedores de alimentos de antojitos que se establecerán en municipios por las fiestas patrias.

NO SABE IGUAL

Reconoció que los comensales prefieren salsas crudas porque cocidas no saben igual.

Pero en su caso los propietarios o cocineros deben desinfectar debidamente verduras y cilantro, precisó.