El Rastro Municipal de Salamanca se encuentra operando a plena capacidad, asegurando el sacrificio diario de 45 reses y un promedio de 110 porcinos para satisfacer la demanda local de carne. Aunque también se llevan a cabo matanzas de ovinos y caprinos, estos servicios son menos solicitados.
Saúl Arévalo Ramírez, director del Rastro Municipal, enfatizó que la producción actual no solo cumple con las necesidades de Salamanca, sino que también abastece a otros municipios del estado de Guanajuato, destacando la calidad y seguridad de los productos cárnicos procesados en el establecimiento.
Compromiso con la calidad y la seguridad
El director resaltó el firme compromiso de cumplir con todas las regulaciones vigentes en materia de inocuidad y sanidad en el manejo de la carne, garantizando así un servicio de alta calidad tanto para los clientes locales como para los introductores de otros municipios y regiones del país.
“Tratamos de estar siempre muy pendientes de cumplir en todo momento con todas las diferentes reglamentaciones que existen en materia de inocuidad y sanidad en el manejo de la carne”, señaló Arévalo Ramírez, subrayando la dedicación constante para mantener los más altos estándares de servicio.
HEP