El alcalde de Tulancingo Jorge Márquez espera que se consolide la organización entre productores de mole en Santa Ana Hueytlalpan, para elaboración y comercialización a gran escala de ese alimento.

Luego de llevarse a cabo la Feria del Mole y el concurso sobre su elaboración, el alcalde dijo que aún está pendiente implementar esquemas adecuados de comercialización que beneficien a productores.

“Cuando la gente de Santa Ana (Hueytlalpan) hace suyo un proyecto, lo sacan adelante; espero que alguien se enamore de lo respectivo a la comercialización del mole y hagan algo muy bueno”.

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DOS EJEMPLOS EXISTENTES

Recordó que en la misma comunidad hay dos proyectos productivos exitosos: una comercializadora de jitomate y el balneario, ambos administrados por los propios habitantes. 

El alcalde consideró que los modelos de administración de ambos proyectos podrían ser aplicados para la comercialización del mole. 

TAMBIÉN BUSCAN DISTRIBUCIÓN DE ARTESANÍAS

En meses anteriores, el gobierno municipal, a través de la Secretaría local de Desarrollo Económico, trabajaron en la creación de una comercializadora de mole, junto con otra de artesanías.

Funcionarios de la dependencia municipal señalaron que existen reuniones con los productores de mole y de artesanías para revisar detalles del esquema de comercialización.

En el caso de las artesanías, el alcalde explicó que son sobre todo los bordados los que buscan comercializar, al ser creaciones únicas incluso a nivel nacional.