FOTOS. En Pachuca, se esconde este pedacito de Calnali y el Xantolo
Desde hace 40 años funciona en Pachuca el expendio y fábrica de pan estilo Calnali que en estos días se convirtió en una pequeña muestra del Xantolo. ATOLE DE CALABAZA Ubicado en la calle Emiliano Zapata del fraccionamiento Aquiles Serdán expenden chocolate molido artesanalmente, piloncillo además de atole de piña y calabaza. En vísperas del […]
Temporada de chinicuiles y chapulines en Hidalgo ¿Cuánto cuestan?
Hidalgo es uno de los principales productores de chinicuiles que es el gusano rojo del maguey. Para mucha gente es un manjar el cual se consume desde la época prehispánica. CHAPULINES EN TACOS También en esta temporada ofrecen en los mercados de Pachuca los chapulines que se consumen en tacos o con sal y limón. […]
Gorditas de Tepa ya son patrimonio cultural de Hidalgo
El Congreso local aprobó agregar a las gorditas de pancita de res dentro de la lista de platillos típicos que contempla el decreto que declara a la gastronomía de Hidalgo como patrimonio cultural. Además, aprobaron declarar como patrimonio cultural e inmaterial a la iconografía, técnicas y elementos de elaboración de los bordados y expresiones textiles […]
¿De a cómo el taco? Escasean borregos e incrementa precio de barbacoa en Hidalgo: vendedor
La escasez de borregos ha incrementado cuando menos 20 por ciento el precio del kilo de barbacoa en Pachuca y el resto de Hidalgo. Los barbacoyeros se pelean civilizadamente el ganado ovino, reconoció Héctor Ángeles, quien expende el típico platillo hidalguense frente a los edificios del fraccionamiento Aquiles Serdán. Puedes leer: ¿Las has probado? Piden incluir […]
Campaña de chef Aquiles, sin costo para el erario: Turismo
La campaña de promoción turística en 36 episodios protagonizados por el chef Aquiles Chávez no representó gasto al presupuesto público, aseguró Elizabeth Quintanar Gómez, secretaria de Turismo de Hidalgo. Esto, debido a que el experto culinario no cobró por su imagen y cedió todos los derechos al gobierno estatal. La dependencia a su cargo presentó este […]
Refuerzan medidas de seguridad y PC en Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
A fin de prevenir accidentes como el del año pasado que derivó en el fallecimiento de Martha Aderaldy González Martínez de 17 años, la 42 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya no tendrá enlonado sino domo, indicó el alcalde Edigar Monter Ángeles. El presidente municipal aseguró que reforzaron todas las medidas necesarias de seguridad y […]
En riesgo distintivo Pueblos con Sabor de municipios; revisarán que platillos sean emblemáticos
Algunos de los actuales 28 Pueblos con Sabor podrían perder el distintivo, a partir de la revisión que realiza la Secretaría de Turismo en Hidalgo. Lo anterior fue anticipado por Salvador Navarrete Zorrilla, subsecretario de la dependencia, quien detalló que en dicha revisión también participan las secretarías estatales de Cultura y Desarrollo Económico. La revisión […]
El pulque original es de Hidalgo, dice Babo
El creador de contenido Roberto Adrián Martínez invitó al rapero Eduardo Dávalos, mejor conocido como Babo, a su podcast Creativo. Durante la entrevista, el exintegrante de Cartel de Santa compartió su experiencia en la cárcel, su inicio en la industria del tatuaje y muchos temas más. En una charla de más de tres horas, brindaron […]
Cocineras tradicionales de Hidalgo en inauguración del CENAIN Fogones MX
Cocineras tradicionales de Hidalgo participaron en la inauguración del Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Mexicana (CENAIN Fogones MX), ubicado en la alcaldía Coyoacán de la capital del país. El centro informó que está dedicado a la investigación y difusión de la cocina mexicana y que ha recorrido el país para documentar […]
Pretenden concretar esquema de comercialización del mole en Santa Ana Hueytlalpan
El alcalde de Tulancingo Jorge Márquez espera que se consolide la organización entre productores de mole en Santa Ana Hueytlalpan, para elaboración y comercialización a gran escala de ese alimento. Luego de llevarse a cabo la Feria del Mole y el concurso sobre su elaboración, el alcalde dijo que aún está pendiente implementar esquemas adecuados […]