La reciente temporada de Cuaresma fue una de las más difíciles para las carnicerías de Pachuca, pues disminuyó notablemente la venta del producto, comentó el presidente de la Federación de Tablajeros de Hidalgo, Jesús Gutiérrez González.

Expresó que algunos establecimientos tuvieron que cerrar durante la temporada por falta de clientela.

SIGUE TRADICIÓN

Lo anterior, a pesar de que se ha perdido gradualmente la tradición católica de evitar el consumo de carnes rojas antes y durante la Semana Santa, dijo.

“La realidad es que este año fue más notoria la baja de ventas, particularmente los días jueves y viernes de la temporada.

PRODUCTO COSTOSO

Recordó que desde el principio de año ha caído la demanda de productos cárnicos debido a su alto costo entre 200 y 220 pesos el kilogramo.

Sin embargo, esperan alguna recuperación en los próximos meses, dijo Gutiérrez González.